Bundt cake de caramelo y pera / Caramel and pear Bundt cake

Hola holita!

Feliz #NationalBundtCakeDay ! :)

Y para celebrarlo, qué menos que... un delicioso Bundt cake! Ya hice hace unas semanas uno de calabaza Pero, y este de qué?... de Caramelo y pera!! Y no es porque lo haya hecho yo... pero está tremendo!

Y yo, por ser la más buena del mundo, os doy la receta para que caigais en la tentación como yo! :)

Qué ingredientes mágicos necesitáis para esta delicia?

Ingredientes para un molde bundt de 21cm

- 170gr harina

- 1 cdita levadura

- 85gr mantequilla

- 140gr azúcar moreno

- 2 huevos medianos

- 1/2 cdita vainilla en pasta o 1 cdta esencia de vainilla

- 1 cda colmada de caramelo (comprado o hecho)

- 160ml leche

- 2 peras medianas 

Cómo lo hago?

Pasito a pasito :)

1 - Precalentamos el horno a 170º

2 - Engrasar el molde

3 - Batimos (con la pala en el robot de cocina o con las varillas en una normal) mantequilla a 

     temperatura ambiente + azúcar

4 - Por otro lado tamizamos la harina + levadura

5 - Añadir los huevos 1 a 1 mezclando entre uno y otro.

6 - Incorporar a la mezcla la vainilla y el caramelo

7 - Ahora vamos a ir añadiendo el resto. Alternar harina con la levadura y la leche hasta  

     obtener una masa homogenea, batiendo entre cada incorporación. Es decir, mezcla de harina y 

     levadura, batir, leche, batir, harina, batir, leche, batir... así hasta terminar.

8 - Vertemos la mitad de la masa en el molde. Colocamos las peras peladas y partidas por la mitad. Y 

      echamos el resto de masa.

9 - Hornear a 170º 10 min. Luego bajar a 160º durante 40 min más hasta que salga el palito limpio.

10 - Y listo! Dejar enfriar y a zampar!

Para la salsa de caramelo tenéis dos opciones:

1º- Hacer un toffee. Aquí os dejo la receta paso a paso. Esa versión lleva café, fueron para unos caramelos. Pero igualmente quitarle el café y reducir las medidas para obtener vuestra salsa al gusto.

2º- Mezclar nata 30%mg con sirope de caramelo ( el de las tortitas) hasta obtener la textura deseada. Y bañar vuestro bundt hasta la perdición!

Con este Bundt Cake participo en el "National Bundt Cake Day" junto a las chicas de I Love Bundt Cakes que han tenido la iniciativa tan genial de reunir todos los bundt posibles de la red para celebrar este día, y más cuando su blog va de este tipo de bizcochos!

Así que... a bundteinizar todo el mundo! :)

Espero que os guste esta receta, a mi me encanta! es genial para tomar en el desayuno, la merienda, con el cafelito, el chocolate caliente, un té, vasito de leche con miel, como antojo... momentos varios.

Y si hacéis esta u otra de las recetas de Cherrybake, no olvidéis mandarme vuestras fotos a cherrybake.c@gmail.com y yo me encargaré de publicarlas en el espacio dedicado exclusivamente para vosotros, Vuestros dulces. Así formareis parte del blog de Cherrybake! :)

Lo dicho. A hornear! y de nuevo, gracias a las chicas de I Love Bundt Cakes por su iniciativa.

Besitos lacasitos!!